Вино красное сухое Bovio Barolo Gattera, 0.75 л 2020

Bovio Barolo Gattera — красное сухое вино из винограда сорта Неббиоло, произведённое винодельческим хозяйством Bovio в регионе Пьемонт (Бароло).

Мягкое дробление винограда.
Ферментация на местных дрожжах в течение около 15 дней в деревянных чанах с контролируемой температурой, при этом вино регулярно перекачивается для оптимального извлечения цвета и танинов, содержащихся в кожице. Затем следует средне-длительная мацерация с использованием техники погружения шапки, переливание и малолактическая ферментация. Затем вино переливается в дубовые бочки, где выдерживается от 20 до 24 месяцев; затем вино переливается в бетонные резервуары, где выдерживается несколько месяцев перед розливом в бутылки.