более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Ярко-желтый.
Свежий, с нотами белых цветов, белых персиков и цитрусовых - цитрона и грейпфрута.
Отличная кислотность во вкусе – главная характеристика этого сорта винограда в его лучших проявлениях, которая обволакивает рецепторы и наполняет свежими, сочными ощущениями. Вино имеет длительное послевкусие.
Является отличным аперитивом, гармонично сочетается с морепродуктами, салатами, блюдами из рыбы и белого мяса.
Виноградник площадью 1 га расположен на высоте 600 м над уровнем моря. В почве преобладает известковый и глинистый мергель. Участок имеет южную экспозицию.
Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню. Ягоды проходят мягкое прессование с последующей статической декантацией при контролируемой температуре. Затем сусло отправляется в терморегулируемые резервуары, в которых проходит ферментация в течение 15-20 дней.
Пьемонтский апелласьон Дольяни не так популярен, как его ближайшие соседи Дольчетто д'Альба и Дольчетто д'Асти, но эта область считается винодельческой зоной более пяти веков. На картах XVI века участок Кашина Монсиньоре был обозначен как «винодельческий район» для сортов Дольчетто и Москато. Впервые вино из Дольяни упоминается в средневековье: согласно документу 1369 года, маркиз Салуццо освободил жителей этого региона от уплаты налогов в обмен на поставку вина для своих войск. В XVII веке епископ Мондови Микеле Казати вместе с савойским архитектором Де Робилантом начали строительство поместья, которое стало использоваться в качестве летней резиденции и винодельни, где создавались вина для епархиальной курии и епископских дворов. В течение столетий виноградники и винодельня Кашина Монсиньоре находились в собственности у священников. В 1916 году молодой бизнесмен Пьетро Бленджини купил поместье у епархии. В 1994 году его племянник Пьерфранко вместе со своей женой Марией Терезой и сыновьями Джузеппе и Филиппо возобновил производство вина, мотивированный желанием возродить оригинальный дух Кашина Монсиньоре.