Вино белое сухое «Terre des Anges» 2013 г.

С франзузского переводится как “Земля ангелов”, и является лучшим кюве поместья Паради.

Часть Совиньона проходит холодную мацерацию, а остальное сразу прессуется пневматическим прессом. Гренаш ферментируется и выдерживается в бочках с регулярными батоннажами, а Совиньон – в стальных танках (ферментация при 15˚С).

Лежащее в самом сердце Прованса, в районе между массивом Сент-Виктуар и Любероном, Шато Паради охватывает примерно 75 гектаров. Разнообразие почв добавляет винам сложности. К примеру, глина привносит силу и ароматическую структуру, а мел – округлость, мягкость, минеральность и фруктовость. Корни, глубоко проникающие в почву, обеспечивают хорошую защиту от засухи, а очень сухой климат в сочетании с Мистралем – от болезней.