более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино чернильно-пурпурного цвета.
В насыщенном аромате вина переплетаются ноты черной смородины, ежевики, черники и вишни, подчеркиваемые нюансами графита, табачного листа и сладких специй.
Плотный, густой, сочный вкус вина сформирован бархатистыми, округлыми танинами, свежей кислотностью, глубокими тонами черной смородины, ежевичного джема и вишни, украшенными в продолжительном послевкусии нотами пряностей, земли, табака и мяты.
Chateau Pavie Macquin — роскошное, фантастическое в своей чистоте и мощи вино с ошеломляющей бесшовной текстурой и захватывающим дух уровнем точности. При изготовлении вина применяется ряд современных методов, например: оптическая сортировка винограда, микро-оксигенация, которая усиливает аромат вина, использование для ферментации дубовых биореакторов с открытым верхом. Очистка и фильтрация вина перед бутилированием производится только в случае необходимости, что усиливает и без того богатый и плотный вкус. Винтаж 2012 года, ориентировочно, будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2040 год, но многие специалисты предполагают, что он будет прекрасно храниться и развиваться в течение 40-50 лет.
Chateau Pavie Macquin носит имя великого человека — Альберта Макена (1852-1911), оставившего неизгладимый след в винодельческой истории региона Сент-Эмилион. Именно ему принадлежит идея прививки лозы, обезопасившая не только регион, но и большую часть бордоских и других европейских виноградников от нашествия филлоксеры. По словам известного эксперта в области энологии, профессора Анри Анжальбера, "в течение более тридцати лет Альберт Макен был мастером трансформации виноградников Сент-Эмильон".
Нынешние владельцы замка, внуки Альберта, как и их предок питают большую привязанность к замечательному терруару Сент-Эмилион. В 1994 году на работу в Шато Пави Макен был приглашен известный винодел Николя Тьенпонт, который, в свою очередь, обратился за советом к не менее именитому Стефану Деренонкуру. Дуэтом энологов была создана карта виноградников Шато, на которой различаются около девяти типов почв. Для каждого из них были подобраны индивидуальные методы виноградарства и виноделия. Также на виноградниках были внедрены методы биодинамики, исключающие использование пестицидов и гербицидов. Методичная работа по улучшению качества терруара привела к получению виноградниками в 2006 году класса Премье Гран Крю, который сегодня, кроме Шато Пави Макен, имеют еще только 12 Шато.