Вино красное сухое «Les Poyeux» 2011 г.

Дегустационные характеристики:

Вино плотного тёмно-красного цвета. В букете раскрываются насыщенные ароматы малины, переспелой вишни, маслин, лакрицы и свежевыделанной кожи. Концентрированное, элегантное и объёмное во вкусе, с шелковистыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и оттенками карамелизированных чёрных ягод и табачного листа в долгом послевкусии.

Гастрономия:

Можно порекомендовать тунца на гриле, свинину с грибным соусом, ягнёнка с молодым горошком и выдержанные сыры.

Виноградники:

Особый участок Ле Пуаё площадью 2,9 га расположен на высоком берегу реки Ле Туэ в коммуне Шасе, знаковой коммуне аппелласьона Сомюр-Шампиньи. Почвы преимущественно песчаные. Средний возраст лоз 40 лет.

Способ выдержки:

В течение 18-24 месяцев во французских барриках.

Способ производства:

Ручной сбор, ферментация в нейтральных ёмкостях. Малолактика была проведена.