Вино красное сухое «Cune Imperial Gran Reserva Rioja» 2016 г.

"Imperial" Gran Reserva, 2016 — плотное, концентрированное, прекрасно структурированное красное сухое вино, которое винный критик Джеймс Саклинг назвал "одним из величайших современных Гран Ресерва". Это культовое вино Риохи и всей Испании производится только в годы исключительного урожая. В 2016 году для изготовления вина был выбран урожай с небольших ферм Ремедио и Энсинас, расположенных в Вильяльбе на высоте от 550 до 650 метров над уровнем моря, с климатом атлантического и континентального влияния. Также были выбраны фермы Барбаросса и Антоньяна, расположенные в Торремонтальбо с умеренно континентальным климатом. Их низкоурожайные 40-летние виноградники разбиты на пологих склонах.
После тщательного контроля созревания начинается ручной сбор урожая в ящики по 20 кг. В 2016 году он прошел в период с 10 по 25 октября. Виноград поступает на винодельню и помещается в холодильную камеру на сутки для улучшения извлечения сортовых характеристик и стабильности цвета, а затем сортируется на ленточном конвейере. Виноградный сок самотеком попадает в чаны из французского дуба, где подвергается спиртовому брожению с использованием собственных натуральных дрожжей при контролируемой температуре от 28 до 29 ºC. Выдержка не менее 24 месяцев проходит в новых бочках из французского и американского дуба с переливом каждые 8 ​​месяцев. Завершается процесс изготовления созреванием в ​​бутылках не менее 36 месяцев в вековых подвалах. "Империал" Гран Ресерва предназначено для длительного хранения и улучшения с течением времени. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2023-2036 годы.

"Сune" — название созданной в 1879 году винодельни, с которой началась история известной в настоящее время компании CVNE. Сune и сегодня находится в районе Риоха Альта и относится к числу образцовых хозяйств Риохи — всемирно известного винодельческого региона Испании.

Винная компания Северной Испании (CVNE), основанная в 1879 году братьями Раймундо и Эусебио Реал де Асуа, считается старейшим винодельческим хозяйством Испании. Слабое здоровье Эусебио, которому врач рекомендовал сухой климат, стало причиной, по которой братья решили обосноваться в провинции. Выбрав для проживания город Аро, расположенный в Rioja Alta, они довольно быстро оценили высокий потенциал региона в области виноделия и решили заняться этим видом бизнеса.

Первое вино "Cune", представленное компанией CVNE, носило имя винодельни. Оно появилось в период, когда виноградники Франции возрождались после эпидемии филлоксеры, и недостаток на рынке знаменитых французских вин возместили испанские виноделы. Вторым знаковым вином для компании стало "Monopole", предложенное потребителю в 1915 году. Это вино, сразу ставшее белой классикой Риохи, на сегодняшний день является старейшей маркой испанского белого вина.
Не меньшее признание получило и вино "Imperial". Появившееся в 1920 году, оно было изготовлено из автохтонных испанских сортов винограда, выращенного в собственных виноградниках хозяйства, и также стало классикой Rioja.

Сегодня CVNE — семейная компания, управляемая представителями пятого поколения династии. Она входит в первую пятерку лучших винодельческих предприятий Риохи, владеет до 600 га виноградников и еще около 50% ягод покупает у других хозяйств. Соблюдая верность традициям, руководители CVNE всегда приветствовали инновационный подход в работе на виноградниках и винодельнях, при этом акцентируя особое внимание на качестве продукции. Для испанцев CVNE является одним из самых известных брендов Риохи, с которым ассоциируются вина премиального качества.