Вино красное сухое «Alter de Cazes Cotes du Roussillon Village» 2011 г.

Знак на этикетке вина - символ Солнца, некогда использованный философами и алхимиками Античности с целью проиллюстрировать теорию 4 элементов (Земля – Вода – Огонь – Воздух), сегодня употребляется для обозначения Биодинамики – экологически чистого агрикультурного метода возделывания виноградников, учитывающего расположение Солнца, Луны, Планет и Звёзд. Начиная с 1997 года, Винодельческий Дом Cazes активно применяет данный метод на своих виноградниках.

Винодельня Домэн Каз (Domaine Cazes) производит вина в регионе Руссийон с 1895 года. Не смотря на довольно жаркий климат, местные красные вина могут удивить своей свежестью, ароматом и сложностью. С середины 1950-х годов Домэн Каз прочно занимает лидирующее место среди местных производителей. Здесь первыми в регионе начали производить качественные вина и разливать их в бутылки. Сегодня Домэн Каз – именитая винодельня юга Франции, чья продукция входит в винные карты престижных ресторанов мира. С 1997 года винодельня Домэн Каз полностью перешла на биодинамическое виноградарство, что только подчеркнуло глубоко уважительное отношение к местному терруару и подтвердило ее стремление сохранить природные особенности региона.