Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
+7 800 700-67-54
Перезвоните мне
Тип:
Вино
Крепость:
13%
Бренд:
Domaine Jean-Michel Gaunoux
Страна, Регион, Провинция:
Франция, Бургундия, Кот де Бон
Категория:
AOC
Хорошо подходит к:
Говядина, Свинина, телятина, Острый сыр, Дичь, Баранина, утка, Семга, тунец
Температура подачи:
16-18С.
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
x
Нет доставки в регион.
К сожалению, в ваш регион невозможна доставка. Хотите сменить регион?
К сожалению, в ваш регион невозможна доставка. Хотите сменить регион?
Арт: 307-823
Код: RV76005
—
Нет в наличии
0.75 л
Цвет:
Вино обладает ярким темно-рубиновым цветом.
Аромат:
Щедрый, сложный аромат вина раскрывается соблазнительными нотами черной смородины, ежевики, черники, спелой сливы и вишневой косточки, сопровождаемыми нюансами специй, нежного мяса на гриле, кедра, минеральными и землистыми оттенками.
Вкус:
Вино демонстрирует одновременно элегантный, мягкий и мощный, глубокий, многослойный, концентрированный, богатый вкус с пронзительными нотами клубники и вишни, гармонично дополненными оттенками пряностей, грибов, трав и подлеска, с округлой текстурой, сочной, хорошо сбалансированной кислотностью и зрелыми, пудровыми танинами. Послевкусие чистое, продолжительное.
Гастрономические сочетания:
Вино может стать прекрасным дополнением к яичнице с трюфелями, бараньей рульке с тимьяном и розмарином, блюдам из дичи, таким как рагу из зайца, филе оленя, утиному конфи, стейку из говядины, а также мягким сырам.
Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils, Pommard "Les Perrieres" AOC — элегантное, стильное бургундское красное сухое вино с многогранным ароматом и глубоким, прекрасно сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Perrieres", одном из лучших в апелласьоне Поммар. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1956 году, культивируются органическими методами на глубоких известняковых, с содержанием небольшого количества железа почвах, наиболее благоприятных для выращивания Пино Нуар.
Виноград собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где также вручную сортируется, очищается от стеблей и подвергается холодной мацерации на протяжении 3-4 дней. Далее следует ферментация с использованием натуральных дрожжей в больших дубовых бочках в течение 15-18 дней. В период брожения проводится пижаж 2 раза в день. Затем вино переливается в бочки меньшего объема, из которых 25-30% — новые, и выдерживается на осадке в течение 15-16 месяцев. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и уникальный характер вина. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2050 гг.
Семья Гону живет и занимается виноделием в Кот-д'Ор с XVI века, в частной собственности и под контролем которой до сих пор находится прославленное родовое поместье — Domaine Francois Gaunoux. Основатель Домена, знаменитый винодел Анри Гону, производил легендарные вина, в которых он умело сочетал модернизм и традиции. После его смерти в 1972 году винодельня была разделена на два независимых владения: Domaine Francois Gaunoux и Domaine Michel Gaunoux. С 1978 года внук Анри, Жан-Мишель, работал в поместье Domaine Francois Gaunoux со своим отцом, пока не основал в 1990 году собственную винодельню — Domaine Jean-Michel Gaunoux.
Поместью Domaine Jean-Michel Gaunoux принадлежат 6 гектаров виноградников, которые достались Жану-Мишелю в наследство по материнской линии. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Вольне и Поммар. Во владениях поместья имеются участки, классифицированные как Премье Крю, такие как "Perrieres", "Genevrieres", "Les Gouttes d’Or", "Les Folatieres" и "Les Brouillards".
В своей работе Жан-Мишель придерживается методов устойчивого сельского хозяйства. На виноградниках не используют гербициды и пестициды, почву только вспахивают, практикуют зеленый сбор урожая. Все вина винифицируются традиционным способом. В 2012 году к Жану-Мишелю присоединился его сын, Анри, закончивший энологические исследования и стажировку в Орегоне. Поместье Domaine Jean-Michel Gaunoux производит красные и белые вина из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне в классическом бургундском стиле с выдающимся потенциалом к выдержке.
