Вино белое сухое «Pouilly - Fume Gemme Oceane» 2012 г.

Название вина переводится как “океанические драгоценные камни”, миллионы лет назад на территории долины был океан, оставшиеся минералы создают неповторимую почву для Совиньона. Вино производится только в лучшие годы с лучших терруаров. Благодаря особенностям терруара, который в большей части состоит и так называемой “белой земли” (мергели кимериджского яруса), т.е. ракушечника. Перед тем как начать сбор, тщательно с разных частей виноградников собирают пробники и анализируется кислотность, сахар и спелость ягоды. На винодельне используется дегустация вслепую перед выходом вина в свет.

Вино Gemme Oceane было выпущено только в 2009 и 2012 и планируется в 2015 годах. Участки с ракушечником очень малы и дают более концентрированный виноград, выпускается всего 5 000 бутылок в год.

В 200 км к югу от Парижа расположилась винодельня Domaine Landrat-Guyollot с общей площадью всего 16 га, из которых большую часть занимает сорт Совиньон блан. Семейная винодельня насчитывает уже 10-тое поколение виноделов-энологов. На сегодняшний день во главе компании Sophie Landrat Guyollot, которая следит за всем процессом производства вина от сбора урожая, до разлива по бутылкам. Производители чтят традиции, следят за созданием качественных вин, но главное – любовь к своему делу, желание развиваться и трудиться. Каждое новое поколение виноделов привносит новый вклад в производство, обогащая существующие ценности и благодаря этому вина приобретают новое звучание, а компания Domaine Landrat-Guyollot – новую энергию. Вдохновляясь природной красотой, которая их окружает, создают отменные вина без участия химического воздействия на виноградники.