Вино белое сухое «Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Doudet» 2018 г.

Domaine Doudet, Corton-Charlemagne Grand Cru — белое сухое вино с утонченным ароматом и живым, колоритным, чистым вкусом. Вино может прекрасно храниться от 10 до 20 лет, с каждым годом становясь все более глубоким и зрелым.

Много веков назад виноградник Corton Charlemagne принадлежал императору Карлу Великому. Его имя он носит и по сей день, поскольку в переводе с французского "Corton Charlemagne" — это виноградник Кортон Карла Великого. Легенда гласит, что Карл Великий отдавал предпочтение красным винам, но его длинная белая борода постоянно ими окрашивалась. И тогда его жена убедила императора попробовать в качестве альтернативы белые вина, созданные из винограда сортов Пино Гри, Пино Блан или Алиготе. Шардоне стал доминирующим сортом в этом регионе только в начале ХІХ века. Он успешно адаптировался к здешним микроклиматическим условиям, и сегодня широко культивируется местными виноделами для производства исключительных белых вин. На винограднике преобладают почвы, богатые известняком, а лозы занимают склоны холма по всей их окружности.

Домен Дюде, Кортон-Шарлемань Гран Крю изготавливается винограда сорта Шардоне, собранного в муниципалитете Алокс-Кортон. Виноградник, занимающий чуть более половины гектара, особенно удачно расположен в месте под названием "Ле Кортон". Он возвышается на склоне холма на высоте 380 метров и имеет восточную экспозицию, что объясняет, в частности, прекрасную минеральность вина. Урожай собирают вручную в небольшие ящики. После сортировки на вибростоле виноград проходит медленное пневматическое прессование. Полученный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 дней, после чего вино спускается в погреб, помещается в дубовые бочки (20% — новые, а остальные — однолетние) и выдерживается в течение 15 месяцев.

Семейная винодельня Дюде Надин находится в Бургундии — знаменитой исторической и винодельческой области Франции. Главное поместье лежит в северной части Кот-де-Бон, в деревне Савиньи-ле-Бон. Сама усадьба была построена в 1849 году, а погреба, находящиеся на ее территории, датируются 1820 годом. До сих пор здесь живут потомки семьи, основавшей хозяйство. В настоящее время поместьем управляют Чарльз Дэшамп и Изабель Дюде. С 1933 года общая площадь недвижимости составляет 15 га, виноградники хозяйства находятся в коммунах Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон, Алокс-Кортон, Кортон и Кортон Шарлемань в Бургундии. Возраст лоз колеблется от 50 до 70 лет. Некоторые участки обрабатываются только вручную или с помощью плуга и лошади. Легкая вспашка практикуется для сохранения баланса между виноградной лозой и окружающей экосистемой. С 1997 года на виноградниках хозяйства применяется органическое земледелие и используются методы ограничения урожайности.

Для производства 20 наименований вин, в том числе несколько Гран Крю и Премье Крю, в хозяйстве Doudet Naudin используют как собственный виноград, так и купленный у многочисленных производителей Бургундии. Виноделы хозяйства считают, что каждое вино должно "представлять виноградник и год урожая", поэтому при изготовлении вина всегда учитываются происхождение и характеристики винограда, а ягоды с различных участков винифицируются отдельно. Это дает возможность потребителю создать собственное представление о каждом винограднике и выбрать для себя лучший из них.