более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино яркого рубинового цвета.
Соблазнительный аромат вина изначально немного застенчив. Нежные ноты цветов постепенно обрастают оттенками специй, травяного чая, сандалового дерева, сливы, черной смородины, вишневого ликера.
Богатый, интенсивный, четко очерченный вкус вина демонстрирует мускулистость и силу. Не подавляющие тона древесины и шелковистые танины окружают оттенки черной смородины, сливы и минералов. Чистое, изящное послевкусие завершают ноты альпийских трав, клубники и малины.
Первая информация об Эшезо, как местности, где производят вино, датируется концом XIII века. Монахи аббатства Сито знали о выдающихся качествах этого терруара и его вин и стремились приобрести участки в Эшезо. Участок с названием "En Orveaux" располагается на склоне неподалеку от Шамболь-Музиньи. Первые лозы были посажены здесь в 1950 году.
Сегодня красное сухое Faiveley, "En Orveaux" Echezeaux Grand Cru среди лучших вин хозяйства Февле. 2017 год дал ранний урожай, сбор которого начался 29 августа. Виноградные грозди были небольшими и плотными благодаря превосходному цветению в конце мая. Благоприятные климатические условия года придали винам шарм и щедрость, а также поддержали стиль Domaine Faiveley. Ими можно наслаждаться в молодости или приберечь на будущее. Эшезо Гран Крю "Ан Орву" изготавливают из винограда сорта Пино Нуар и подвергают выдержке в течение 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, 6-% из которых — новые, а остальные 40% использовались для выдержки вина только один раз.
История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.
Исторически обосновавшись в Côte de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveleyявляется крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами.
Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.
Урожай собирают обычно в сентябре. Когда виноград достигает своей идеальной зрелости, сборщики винограда собирают весь урожай вручную в течение 10 дней. Виноград в маленьких коробках отправляют на винодельню. Там связки укладывают на конвейерную ленту и отбирают гроздь за гроздью, чтобы оставить только лучшее. Затем следует продолжительная ферментация при низких температурах в деревянных бочках или бочках из нержавеющей стали. Обычно в крышках бочек пробивают отверстия, что дает возможность получения особенного цвета, танинов и всех ароматных комбинаций, содержащихся в виноградной кожице. После этого используется вертикальный пресс, который был выбран за аккуратность и деликатность прессования: благодаря ему добывается очень чистый виноградный сок высочайшего качества. Созревают вина в дубовых бочках в винных погребах XIX века, которые обеспечивают идеальные условия для продолжительной выдержки. Затем лучшее вино вручную разливают из бочек в бутылки без фильтрации, что придает вкусу концентрацию и насыщенность.