Вино розовое сухое «Sofia Rose» 2014 г.

Легкое и свежее сухое вино Fattoria Fibbiano, "Sofia" Rose производят из винограда сорта Санджовезе, выращенного в зоне Toscana IGT на песчаных почвах с хорошей структурой. Оптимальной зрелости ягоды обычно достигают в первой половине сентября. Урожай собирают вручную в прохладное время суток. Виноград тщательно сортируют и мягко прессуют. Сусло помещают в резервуары из нержавеющей стали, где в течение 12 часов осуществляется мацерация. После ее завершения, охлажденный до температуры 8°С виноматериал, помещают в стальные емкости для проведения алкогольного брожения при контролируемой температуре, которая не превышает 22°С. По окончании ферментации напиток несколько месяцев выдерживается в стали при температуре 10°С для максимального сохранения в вине природной свежести аромата и вкуса винограда.