Вино красное сухое «Frankland Estate Shiraz» 2016 г.

"Frankland Estate" Shiraz, 2016 — прекрасное вино, в котором сортовые особенности винограда и терруар ведут борьбу за главную роль, оба терпят поражение, и в итоге получается идеальный беспроигрышный результат. Этот Шираз изготавливается из урожая, выращенного в прохладном климате Южного региона Западной Австралии, поэтому он очень далек от своих богатых, освещенных солнцем южно-австралийских коллег. Франкленд Истейт является одним из лидеров Шираза в более сдержанном стиле. В зависимости от винтажа, в купаж к доминирующему Ширазу добавляются другие сорта винограда. В 2016 году это был Вионье, Мальбек и Марсан. Влажная весна 2016 года обеспечила ранний рост лозы. Январь и февраль были сухими и теплыми. В марте значительно похолодало, что замедлило созревание винограда. Урожай собирался с молодых лоз, высаженных в 2006 году, в период с 17 по 26 марта. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ферментация проходит как можно дольше и медленнее, при температуре, не превышающей 30 °С. Открытые ферментационные резервуары позволяют погружать шапку сусла и осторожно его перекачивать. Продленный период мацерации после завершения ферментации обеспечивает оптимальный цвет, аромат и извлечение танинов. После брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в 500-литровых французских дубовых бочках. Вино будет постепенно развиваться, раскрывая богатство вкуса и аромата до 2029 года.