Вино красное полусухое Grifo Grifone Nero di Troia, 0.75 л 2021

Красное полусухое вино Grifone Nero di Troia получило множество международных наград благодаря своему элегантному индивидуальному профилю. Автохтонный сорт Неро ди Троя выращивается на холмах к западу от коммуны Руво-ди-Апулия. Плотность посадки — 3000 лоз на га. Сразу после сбора виноград сортируют и лучшие грозди подвергают гребнеотделению и дроблению в прессе. Предферментационная мацерация длится 48 часов при низкой температуре, затем сусло сбраживают в стали 10 дней, снимают с осадка, после чего осуществляется яблочно-молочное брожение. Вино недолгое время выдерживают в дубовых бочках, а после розлива в бутылки оно отдыхает еще несколько месяцев.

В 1960 году группа из 28 виноградарей из Руво-ди-Пулия объединились, учредив кооператив Cantina di Ruvo di Puglia. Их целью было укрепление переговорных позиций при реализации винограда, поскольку доминировали крупные общенациональные компании. Со временем кооператив эволюционировал, трансформируясь из простого поставщика виноградного сусла в производителя высококачественных бутилированных вин.

В 2010 году винодельня внедрила новую энологическую технику, предназначенную для раскрытия потенциала местных сортов винограда Апулии, отражающих уникальную мощь и изысканность этого особенного терруара. На сегодняшний день кооператив является одним из ключевых игроков в винодельческой отрасли Южной Италии, объединяя более 400 участников и перерабатывая свыше 8000 тонн винограда.

Благодаря коммерческому успеху, многочисленным наградам и признанию на национальных и международных конкурсах, вина компании успешно транслируют вековые ценности аутентичности, трудолюбия и бережного отношения к природе. Это достигается за счет интеграции традиций с передовыми технологиями и инновациями в виноделии и логистике.