Вино белое сухое Jeremy Arnaud Bourgogne Blanc Les Veuillots Ovoide, 0.75 л 2022

Вино производится исключительно из винограда Шардоне, выращенного на фамильном участке Les Veuillots. Виноградники, расположенные на южных склонах с мергелево-известняковыми почвами, наделяют ягоды исключительной концентрацией вкуса.

Уникальность этого вина заключается в выдержке в специальных яйцевидных бетонных резервуарах ("ovoide"), созданных вручную из натуральных материалов: воды, глинисто-цементной смеси, луарского песка и бургундского гравия. Их форма, разработанная в соответствии с принципом "золотого сечения", и объемы (9.5 и 19 гл) способствуют возникновению естественного броуновского движения. Мягкие конвекционные потоки обеспечивают естественный контакт вина с кислородом (микрооксидация), без резких воздействий. Это позволяет увеличить продолжительность выдержки на осадке, улучшая сложность аромата, вязкость текстуры, свежесть и яркую минеральность вина.

Дом Жереми Арно официально основан в 2016 году, когда молодой энолог, происходящий из семьи виноделов, приобрел виноградник в престижном Premier Cru "Vau de Vey" в Шабли, решив создать свой собственный стиль, отличный от семейной традиции. Изначально его хозяйство занимало всего 0.5 га земли, однако сейчас оно расширилось до 5 га, включая важные участки Les Huées, Les Veuillots и Vau de Vey.