Вино белое сухое «Collio Pinot Grigio Mongris» 2018 г.

Виноград для создания вина "Mongris" Pinot Grigio выращивается на трех участках в Коллио: Villages of Farra d'Isonzo (на высоте 80 метров над уровнем моря), San Floriano (250 метров) и Cormons (80 метров). Холмистая местность Коллио, сформированная в период эоцена, состоит из слоев песчаника и суглинистых пород (известняка и глины), которые когда-то были на дне океана. Близость моря, расположенного примерно в двадцати километрах, а также близлежащие Альпы, даруют виноградникам дневной бриз и охлаждение винограда после теплого солнечного дня. Горы и море, а также богатые полезные ископаемые в местных почвах, создают идеальную возможность для создания сложных, хорошо структурированных вин, которые обладают достойным потенциалом хранения. После сбора урожая ягоды винограда сорта Пино Гриджио вручную отделяются от гребней. Далее проводится холодная мацерация на кожице и мягкое прессование винограда. Вино ферментируют в емкостях из нержавеющей стали, после чего выдерживают в течение нескольких месяцев на осадке. Благодаря хорошему климату и особенностям местных почв, "Монгриc" стало одним из самых популярных местных вин.