Вино из винограда Пассерина

Пассерина – автохтонный сорт белого винограда родом из Италии, имеющий несколько синонимов: Камполезе, Ува д’Оро, Треббиано ди Терамо. Культивируется больше всего виноградарями из таких областей, как Лацио, Абруццо, Марке и Эмилия-Романья. Местные виноделы используют его для приготовления разных видов вина, включая тихие, игристые, а также сладкие и так называемые вареные вина. Отличительной особенностью всех напитков, можно назвать присутствие в аромате оттенков спелых яблок, свежескошенной травы и специй. При сочетании с другими сортами винограда к ним добавляются ноты цитрусовых и груши. При этом по своим ампелографическим характеристикам сорт очень близок к Пагадебито и Бьянкаме.

У нас можно купить вина Пассерина, которые легко узнать по слегка горьковатому послевкусию средней длины. Из-за склонности к раннему окислению и, как следствие, потере части дегустационных характеристик напитки рекомендованы к употреблению в молодом виде. Доступные для заказа вина Пассерина считаются хорошей основой для создания разнообразных коктейлей. Напитки из данного сорта винограда обладают повышенным уровнем кислотности и подходят в качестве оригинального и достаточно легкого аперитива, а также в качестве сопровождения к холодным закускам.