Вино белое сухое Pieropan La Rocca, 0.75 л 2022

Сбор урожая осуществляется вручную в конце октября, нередко в два этапа для отбора самых спелых ягод, допускается частичное развитие "благородной плесени". После отделения гребней и бережного прессования, сусло ферментируется при контролируемой температуре 14-18 °С в стеклобетонных резервуарах. После начала равномерного брожения, оно переливается в бочки из французского и славонского дуба. Выдержка длится около 12-15 месяцев во французских (70-80%) и больших славонских бочках (20-30%). В этот период вино насыщается сложностью, мягкостью и полнотой, находясь на тонком осадке. Перед поступлением в продажу вино выдерживается в бутылках несколько месяцев, приобретая богатый и многогранный букет.

В Северной Италии, между Венецией и Миланом, находится старинный город Соаве. В его центре расположен дом, основанный семьёй Пуллици еще в середине XV века. Именно здесь начинается история успеха винодельни Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлечённый виноделием, приобрёл поместье Пуллици в 1890 году. Он обустроил винодельню в подвале особняка, купил лучшие виноградники в окрестностях и начал производство белого вина. Благодаря глубоким знаниям в области химии и биологии, а также внимательному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла видное место среди производителей региона. Позже семейным делом управляли сыновья Леонильдо – Фаусто и Густаво. Именно они первыми разместили наименование "Соаве" на этикетке вина.