Вино белое сухое Pieropan La Rocca, 1.5 л 2023, п/у

Сбор урожая производится вручную в конце октября с последующей двойной тщательной сортировкой. После бережной очистки и деликатного прессования происходит короткая мацерация на виноградной кожице, а затем ферментация при строго контролируемой температуре 16-18 °С в дубовых бочках объемом 500 и 2500 литров. Ниньё Пьеропан считает сорт Гарганега слишком уязвимым для брожения в небольших бочках. Выдержка вина на благородном осадке длится 15 месяцев, в течение которых формируется его сложный и богатый аромат. Перед поступлением в продажу "Ла Рокка" проходит дополнительную выдержку в бутылках на протяжении нескольких месяцев.

В северной части Италии, между Венецией и Миланом, раскинулся старинный город Соаве. В самом сердце города стоит дом, возведенный семьей Пуллици еще в середине XV века. Именно здесь зародилась история успеха винодельческого хозяйства Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлеченный виноделием, в 1890 году приобрел поместье Пуллици. В подвале особняка он основал винодельню, приобрел лучшие виноградники в округе и начал производить белое вино. Благодаря глубоким знаниям в области химии и биологии, а также скрупулезному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро завоевала признание среди производителей региона. Позднее семейным бизнесом руководили сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво, которые первыми разместили наименование «Соаве» на этикетке вина.