Каталог
↑ Наверх

Вино красное сухое «Renato Ratti Barolo Marcenasco» 2012 г.

Вино красное сухое «Ренато Ратти Бароло Марченаско»

Тип: Вино
Крепость: 14%
Цвет:
Сахар:
Год урожая: г
Бренд:
Страна, Регион: ,
Категория:
Поставщик: ОКВ
Температура подачи: 16-18С.
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения
x
Нет доставки в регион.
К сожалению, в ваш регион невозможна доставка. Хотите сменить регион?
Арт: ОКВцф016898
0.75 л
Цвет:

Вино темно-рубинового цвета.

Аромат:

С насыщенным ароматом мяты, эвкалипта, табака, вяленой вишни, сладко-горьких пряностей.

Вкус:

С плотной структурой, богатое вино с прекрасной сбалансированной кислотностью и хорошей структурой, яркий вкус темной смородины и минеральных нот.

Ферментация – в стальных емкостях при температуре 30˚С, мацерация в течение 5 дней, малолактическая ферментация (часть вина - в дубе, часть - в нейтральных емкостях). Выдержка: часть в бочках из Славонского дуба объемом 25 гкл, часть - в барриках.

Основатель компании Ренато Ратти (1934 – 1998 гг.) по праву считается ключевой фигурой в становлении современного пьемонтского виноделия. После окончания энологической школы в Альбе он несколько лет работал в Бразилии на передовом предприятии, производящем вермут Чинзано и игристые вина. Вернувшись в Пьемонт, Ратти приобрел маленький виноградник в исторической зоне Марченаско на монастырских землях бывшего аббатства Annunziata (Благовещения) в Ла Морре. Вместе со своим племянником Массимо Мартинелли, также дипломированным виноделом, Ратти экспериментировал с приемами винификации и выдержки. В этих инновациях он во многом опережал свое время и утвердил многие приемы, получившие распространение уже в наши дни. Так, в частности, он существенно снизил срок пребывания бароло в бочке (до 2 лет) и, напротив, увеличил время созревания вина в бутылке. В 1967 г. Ратти первым в Пьемонте выпустил бароло отдельного виноградника - Barolo Marcenasco, позже с покупкой других cru (Conca dell’Abbazia и Rocche), появились соответствующие версии бароло single vineyard.

С середины 1970-х и вплоть до скоропостижной смерти в 1989 г. Ренато Ратти был инициатором многих положений и законов, по которым развивается виноделие Пьемонта в наши дни. Он был избран президентом консорциума Бароло и директором консорциума Асти. Под его руководством бароло вышло на международный рынок и завоевало всеобщее признание. После смерти мастера компанию возглавил его сын Пьетро Ратти, профессиональный энолог. В 1990-е он расширил семейные владения и недавно завершил строительство современной винодельни, предусматривающей увеличение производства, по крайней мере, на 50%. Хотя методы винификации за последние 30 лет изменились, Пьетро Ратти старается придерживаться схем, выработанных его отцом. Сегодня для ферментации используются стальные резервуары объемом от 50 до 100 гектолитров, оснащенные системой контроля температур, благодаря чему удается сдерживать максимальный «жар» брожения на уровне 30-320С, что позволяет сохранить фруктовый, минеральный и пряный букет Неббиоло и не допустить «вареных» тонов, снижающих ценность вина. После завершения алкогольной ферментации молодое вино переливается в бочки из славонского дуба или в баррики, где происходит малолактическая ферментация, при которой вино становится заметно мягче и благородней. Затем следует период долгой, - до двух лет, выдержки. Режим винификации каждого винтажа зависит от характеристик конкретного года, но в целом для Ратти характерно гармоничное соединение классической и модернистской манер исполнения. Так, бароло выдерживается сначала в барриках, а затем в традиционных бочках из славонского дуба (ботти), а барбера, в свою очередь, обретает характер в барриках после Неббиоло.

 

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

ООО «Вайнс Маг», ИНН 9710065810, лицензия: 77РПА0014121 от 26.09.2018 109052, г. Москва, 4-я Магистральная, 5, стр. 1, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.