Вино белое полусухое Selbach Salmo Salar Riesling Trocken, 0.75 л 2023

Собранный исключительно ручным способом урожай отправляется на винодельню, где ягоды подвергаются строгой сортировке и аккуратному прессованию. Брожение сусла проходит при регулируемой температуре, а резервуары, выполненные из нержавеющей стали, помогают сохранить природную свежесть и ароматические качества напитка. Для выдержки также используется сталь, однако, с целью более выразительного отображения сорта и особенностей местности, вино выдерживается на тонком осадке. Этот процесс занимает несколько месяцев до момента розлива в бутылки.

Семейству Зельбах-Остер, чьи предки занимались возделыванием винограда с 1661 года, принадлежат одни из лучших участков в регионе Мозель, раскинувшихся вдоль берегов реки Саар. Главным сортом винограда, культивируемым на 16 гектарах виноградников хозяйства, является Рислинг, причем значительная часть лоз отличается почтенным возрастом. Практически весь урожай собирается и сортируется вручную, иногда даже в три этапа. Половина производимого вина выдерживается в старинных дубовых бочках (фудрах) и емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры ферментации. Виноделы Зельбах-Остер сознательно стремятся к созданию своего идеального вина – продукта, в полной мере отражающего уникальный терруар мозельских земель.