Вино белое сухое «Southern River Special Selection Chardonnay» 2015 г.

Винодельня Соутерн Крик расположена в Юго-восточном регионе Австралии. Этот регион отличается жарким сухим климатом и бедными почвами, среди которых преобладают песчаники с включениями красной глины и щебня. Благодаря солнцу и сухости эта территория обеспечивает прекрасное созревание здрового винограда вне зависимости от миллезима.
На общирных виноградниках, принадлежащих хозяйству, в основном культируются два сорта винограда: белый сорт Шардоне и красный Шираз (Сира). Несмотря на механизацию процеесов виноделия сбор винограда осуществляется вручную. Обычно это происходит с конца марта до середины апреля.
После тщательной сортировки ягод виноград подвергается отжиму, причем для бля изготовления белых вин используются пневматические прессы, внутри которых осуществляется непродолжительная холодная мацерация. Брожение сусла происходит в емкостях из нержавеющей стали. По завершению брожения красные и белые вина Soutern Creek подвергаются выдержке в дубовых чанах.
Вина, производимые хозяйством, продаются как на местном рынке, так и экспортируются в некоторые страны. Главным экспротным рынком для вин Soutern Creek и Soutern River являются страны Западной и Центральной Европы, часть товара поставляется в США.