Вино красное сухое «Suertes del Marques 7 Fuentes» 2017 г.

Suertes del Marques, "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO — это душа Оротавы. Винтаж 2017 года представляет собой смесь винограда сортов Листан Негро, Листан Бланко и Тинтилия из 25 различных участков, расположенных на разной высоте, с разной экспозицией, почвами и разного возраста. Его сбор длится с первой недели сентября и до последних чисел октября. Винификация ягод с каждого участка осуществляется отдельно. Ферментацию при контролируемой температуре на собственных дрожжахвин осуществляют в различных емкостях (стальных, бетонных), причем 10% винограда оставили вместе с гребнями. 70% вин подвергают малолактической ферментации и в дальнейшем выдерживают в бетонных емкостях разного объема (6 месяцев), а остальную часть — во французских бочках из дуба Алье (9 месяцев). И только непосредственно перед розливом вино проходит сборку.

Спускаясь по крутому склону из вулканических камней в муниципалитете Оратава, освещенному экваториальным солнцем и овеваемому влажными пассатами, можно выйти к виноградникам Suertes del Marques. Темперамент их владельца, Джонатана Гарсиа Лимы, и мастерство винодела, Луиса Сибры, служат тому, чтобы сама земля говорила посредством прекрасных вин. Их вкус яркий и откровенно минеральный. За несколько лет с момента основания в 2006 году винокурня Suertes del Marques стала одним из самых известных производителей на Тенерифе.

9 гектаров виноградных лоз разделены на несколько участков, расположенных на разной высоте от 250 до 700 метров и с различной экспозицией. Уклон любого участка довольно велик (17-38 градусов), поэтому большая часть работ в виноградниках осуществляется вручную. Самые старые посадки, гордость компании — это 100-летние лозы сортов Листан Негро, Листан Бланко и Педро Хименес.