Вино красное сухое «Villa Pillo Cingalino Rosso» 2019 г.

Красное сухое вино "Cingalino" получило свое название в честь забавного кабанчика, модно разодетого и держащего гроздь винограда. Это животное является своего рода символом тосканского региона, в лесах которого водится множество диких животных. Виноградарство же здесь развито уже много столетий. Идея создания напитка состоит в том, чтобы сделать очень питкое вино со сложностью и округлостью французских сортов, не теряя вкуса и свежести традиционного тосканского вина.
Виноград для изготовления "Чингалино" собирают с участков, засаженных лозами в 1991-1997 годах. Сбор осуществляется в момент, когда ягоды достигают пика спелости. Каждый сорт по отдельности проходит ферментацию и выдержку не менее 6 месяцев в барриках второго использования. Вино можно пить молодым или хранить в течение нескольких лет.

Villa Pillo — винодельческая ферма, расположенная в Тоскане. Хозяйство создано в эпоху Средневековья. Через местные земли в прошлом проходили пути торговцев и паломников, поэтому ферма процветала. В 1989 году поместье выкупили супруги, Джон и Кейт Дайсон. Площадь их владений составила 500 га. Семья отреставрировала усадьбу и парк, высадила новые оливковые рощи и виноградники, реконструировала винодельню.

Виноградные лозы выращиваются на лучших участках хозяйства. Общая площадь лоз — 40 га. В сельскохозяйственных угодьях ведется работа по ограничению урожайности и внедрению специальных техник ухода, что позволяет повысить качество ягод. Благодаря кропотливому труду, авторитет компании Вилла Пилло растет, а ее продукция занимает место на полках локальных магазинов и торговых точек по всему миру.