Виски «Penderyn Portwood» в подарочной упаковке

Penderyn, Portwood был впервые выпущен в августе 2009 года. Виски выдерживался в традиционной дубовой бочке, а затем в бочке из-под высококачественного портвейна, которая была специально выбрана доктором, Джим Суаном, главным дистиллятором бренда Пендерин. Выпуск был ограничен 207 бутылками, каждая из которых стоила 275 фунтов стерлингов. Джим Мюррей в 2010 году сразу же отметил его в своей "Библии Виски". Так, эксперимент оказался довольно удачным, а виски востребованным, поэтому его сделали частью ассортимента. Но и сегодня он является довольно редким за пределами Великобритании. Последней из наград Penderyn, Portwood стала золотая медаль на "World Whisky Masters" в категории односолодовых виски Премиум класса и прилагающийся к ней комментарий "полноценный и хорошо созревший".

Пендерин — единственный ликероводочный завод в Уэльсе и один из самых маленьких заводов в мире. Он расположен в предгорьях массива Brecon Beacons, на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Здесь находится Национальный Парк Fforest Fawr —живописная местность с захватывающими пейзажами, чистыми реками и бурными водопадами, входящая в наследие Юнеско в числе 53 геопарков планеты. Территория вокруг завода окружена скалами, возраст которых исчисляется 340 миллионами лет. Вода, используемая в процессе дистилляции, берется исключительно из собственных чистых горных источников, которые проходят естественную фильтрацию каменноугольными известняками и базальными песками. В технологическом процессе приготовления виски используется всего один старинный медный дистилляционный куб, разработанный Дэвидом Фарадеем, потомком сэра Майкла Фарадея. Как и на многих заводах, виски изначально выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Пендерин получает бочки с лучших заводов Теннесси и Кентукки. Большая часть поставляется из Буффало Трейс, который признан одним из лучших производителей бурбона в мире. Виски получается очень ароматным и зрелым.