Виски шотландский «Samaroli Spey» в подарочной упаковке

Samaroli, "Spey" — купажированный односолодовый виски производства винокурни Линквуд, разлитый по бутылкам компанией Самароли в 2021 году, после многолетней выдержки, о сроке которой не сообщается. Купажированный солодовый виски из Спейсайда — изобретение Сильвано Самароли, "пятая сущность" односолодового виски, произведенного в Спейсайде. Самароли любит экспериментировать, совершенствоваться, добиваться совершенства вкуса шотландского виски, и в "Спей" он превзошел самого себя, выбрав несколько бочек Linkwood. Сборка великого виски всегда рассматривается как возможность создать новый и лучший продукт. Смешивая виски разных урожаев рождается что-то уникальное. Тщательно отобранные бочки, содержащие солодовый виски с винокурни Линквуд в Спейсайде, выдержанный в бочках из-под бурбона первого наполнения, объединяются, чтобы дать жизнь уникальной бутылке "Спей". Релиз 2021 года составил всего 1270 бутылок, каждая из которых пронумерована.

Первый завод Линквуд был построен в 1821 году Питером Брауном в Элгине около источников из Millbuies Loch. Это был один из первых легальных заводов по производству виски. Через пятьдесят лет сын Питера, Уильям, унаследовавший завод, снес старое здание и в 1874 году построил на его месте новое, существующее до сих пор. Семья Браун владела заводом до 1897 года и, по сохранившимся свидетельствам, выпускала виски высочайшего качества. В начале XX века Линквуд неоднократно менял хозяев, в 1933 году его купила компания SMD (Scottish Malt Distillers), которая сейчас известна как концерн Diageo. В 1962 году завод был модернизирован, а в 1971 рядом с ним построили новый завод, отличающийся от старого усовершенствованными техническими характеристиками. Оба блока работают и по сей день, выпуская 2,24 миллиона литров виски в год. Знаток виски Майкл Джексон утверждает, что спирты старого завода немного тяжелее, чем спирты нового. Большая часть производимого виски используется для создания купажей, в частности — для Johnnie Walker и White Horse. Но, начиная с 2008 года, Diageo наладила выпуск односолодового виски под маркой "Линквуд".

Компания Samaroli была основана в 1968 году выходцем из итальянской Болоньи Сильвано Самароли. В этом же году он выпустил первый виски под собственным именем. Сильвано Самароли очень быстро для не британца занял видное место среди тех, кто занимался отбором, бутилированием и выпуском высококачественного виски. На протяжении почти 30 лет маэстро лично отбирал скотчи для розлива под своим именем. Алгоритм отбора весьма несложен: дегустация молтов, выбор лучших, бутилирование под маркой Samaroli. Но все выглядит просто лишь на первый взгляд. Сильвано Самароли говорил: "Моя задача — интерпретировать виски, используя свою интуицию и чутьё, понять виски ... и выделить тот виски, ту бочку, что станет самой лучшей".

Помимо виски Samaroli бутилирует ромы, происхождение которых весьма разнообразно — Барбадос, Фиджи, Мартиника, Гваделупа и так далее. Прибывший из тропического климата, ром проходит дополнительную выдержку в прохладном шотландском климате, приобретая особую выразительность и элегантность.
В настоящее время компанию возглавляет Антонио Блеве, а Сильвано Самароли является консультантом, работающим по всему миру.