Виски шотландский «Tomatin French Collection #2 Sauternes Casks» в подарочной упаковке

Бережное созревание в тщательно отобранных бочках позволяет раскрыть тонкий характер этого выдающегося односолодового виски, гарантируя, что более мягкая сторона благородного спирта никогда не будет подавлена.

Французская коллекция демонстрирует уникальное влияние, оказываемое различными типами бочек из-под французских вин и спиртных напитков в исключительных образцах. Виски, дистиллированные в 2008 году, выдержали в традиционных дубовых бочках для шотландского виски, а затем поместили в бочки из-под Коньяка, Сотерна, Ривзальта и Монбазийака для окончательного созревания, в результате чего была получена великолепная коллекция.

Дистиллированный 19 сентября 2008 года, этот виски приносит нотки персика и абрикоса в аромате, успокаиваемую насыщенным медом Манука. Сладкий мед продолжается во вкусе, в сопровождении кокоса и имбиря. Послевкусие удивительно сладкое и свежее, во рту чувствуется сиропное ощущение, характерное для вина Сотерн, которое когда-то занимало бочку.

Винокурня Tomatin была построена в 1897 году в горах Monadhliath, немного южнее Инвернесс, столицы Highlands of Scotland. Томатин является одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Мягкая и чистая вода реки Alt-na-Frith, которая протекает через горы Monadhliath, помогает создавать виски с нежным вкусом, богатым и мягким стилем.

Tomatin входит в десятку лучших винокурен Шотландии. Сегодня завод производит 2 миллиона литров алкоголя в год, хотя производственные мощности позволяют выпускать 12 миллионов литров, как это и было в 70-х годах XX века. Исторически, Tomatin изготавливал солод для компаний, которые занимались производством виски из смесей, но в настоящее время компания сосредоточена на создании односолодового виски высокого качества. Линейка продукции состоит из 12, 18, 25, 30 и 40-летнего виски и некоторых пронумерованных винтажей. Tomatin также является одним из немногих заводов в Шотландии, который сохранил свою бондарню.