История вина Barca Velha
Barca Velha — вино безумно популярное. Не только в России, но и во всем мире. И вот что удивительно: производит его компания, которая, в первую очередь, специализируется на портвейнах. Но вот так вышло, что единственное сухое вино, которое было решено выпустить в этом мире портвейна, стало хитом португальских вин.
Дело обстояло так: технолог компании Ferreirinha, которая и выпускает вино Барка Велья, задался безумной идеей: сделать сухое вино из винограда, который обычно идет на крепленые вина. Любой знаток виноделия, скорее всего, скажет, что это несколько безумно.
Разумеется, даже если это было возможно, то для такого производства требовалась особенная технология. Немало времени потребовалось тому самому мечтателю, прежде чем он нашел-таки такую технологию во Франции. Виноград нужно было не давить, а производили ферментацию при низкой температуре.
В Португалии жара. Откуда взять холод для ферментации? Для этого пришлось провернуть ( а точнее «проворачивать») серьезную аферу: ночью привозить глыбы льда с завода в 200 милях от места назначения, обкладывать ими емкости для поддержания холода.
Вино получилось сразу. Оно отличалось от остальных португальских вин, но, к сожалению, не хватало ему каких-то особенных нот. И тогда в напиток было решено добавить виноград с гор. Все, конечно, не так просто: необходимо было выдерживать вино из горного винограда, подобрать пропорции, получить идеальное сочетание.
То вино Барка Велья, что известно миру сейчас появилось в 1952 году. Оно сразу же завоевало сердца и желудки миллионов людей по всему земному шару. С тех пор Barca Velha считается одним из лучших вин.
Кстати, такое вино можно получить не каждый год. Иногда после дегустации вино отправляют на «переделку» или еще выдержаться. Есть и другой случай, когда вино не вышло таким, как нужно (не Барка Велья), но в целом пригодно к использованию. Тогда на его этикетке пишут «Reserva Especial» и отправляют в продажу.
Купить лучшие португальские вина вы можете в магазине WineStreet.
