О винах нового света и их классификациях

Для тех, кто не знает, есть страны старого света, производящие вино и есть страны нового света. Вообще легко запомнить, что старый свет – Европа, а новый – все остальное.

Страны Старого Света – Франция, Италия, Испания.

Страны Нового Света – Аргентина, Чили, США, Австралия, Новая Зеландия.

Старички являются родоначальниками, они установили правила и показали, как надо делать хорошее вино. А в винах Нового Света производство менее строго контролируют, так как серьезными конкурентами на рынке они стали не так давно.

Считается, что вина из старого света менее крепкие и более кислотные, чем вина нового света

США

Тут производится огромное количество вин, больше лишь во Франции, Италии и Испании! Однако 90% производства сосредоточено в одном штате – Калифорния.

Самые популярные сорта из Калифорнии – совиньон блан, шардоне, каберне совиньон и зинфандель. Последний отличается своей многогранностью. Из него можно делать вина с очень разными характеристиками.

Классификация

• Указание «AVA» - Если на этикетке красуется эта надпись, то не менее 85% винограда было выращено в одной из американских областей виноградарства.
• Указание штата - Сорт винограда полностью из одного места.
• Указание «America» - смесь сортов винограда из разных штатов Америки.

Чили

Особое внимание стоит обратить на чилийский сорт винограда карменер, который стал визитной карточкой страны. Изначально он рос во Франции, но из-за эпидемии болезни этот сорт практически весь был уничтожен по всей Европе, однако чилийцам удалось сохранить его. Также там производят вина из шардоне, мерло, совиньон блан и каберне совиньон.

Классификация

• Vinos de Mesa – столовое вино, тут особых требований к вину не предъявляется
• Vinos sin Denomination de Origen – вино с неконтролируемым местом происхождения
• Vinos con Denomination de Origen - вино с контролируемым местом происхождения

Аргентина

Наверняка при упоминании слова «мальбек», вы подумаете об известном музыкальном исполнителе, но в Аргентине это один из лучших сортов винограда, наряду с таким сортом винограда «торронтес». Также там выращивается – каберне совиньон, мерло, санджовезе и рислинг.

Классификация

• IP (Indication de Procedencia) — вино с указанием общего места происхождения.
• IG (La Indication Geografica)— вино с указанием определенного географического региона.
• DOC (La Denomination de Origen Controlada)— Наиболее строгая категория, а потому и самая высокая среди аргентинских вин. Здесь контролируется место происхождения вина.

ЮАР

Пинотаж – сорт винограда, который производят только в ЮАР, местные жители сами его создали, скрестив пино нуар и сенсо. Также тут производят вина из каберне совиньон, шардоне, мерло, пино нуар и другие.

В ЮАР, чтобы получить категорию, вину необходимо пройти очень жесткий отбор на соответствие и только тогда он сможет получить статус WO (Wine de Origin).

Новая Зеландия

Говорят, что из этой страны лучше всего брать белые вина, ведь они получаются лучше всего. К примеру, из таких сортов винограда как совиньон блан, рислинг, гевюрцтраминер и шардоне.

Строгой классификации тут пока нет, но вина могут получить знак CO (Certified Origin), что означает вина с подтвержденным географическим происхождением.

Большой выбор вин вы можете найти в магазине WineStreet.