Важные вехи в истории коньяка
Мы решили не писать много лишних слов, не делать лишних пояснений, а описать историю коньяка кратко (и только по делу), чтобы вы могли проследить всю его историю, не отвлекаясь на лишнюю информацию.
Итак, поехали
III век
Римский император Пробус предоставляет галлам право на владение виноградниками и на производство вина. До этого момента виноградарство в Галлии было под запретом.
XII век
Вильгельм X дает распоряжение создать в провинции Пуату винодельческий регион.
XIII век
Голландские корабли прибывают в регион Пуатье за солью. Вместе с ней увозят и вино.
1204 год
Торговцы города Ла-Рошель заходят в английские порты на кораблях, груженных своими винами.
1270 год
В Гамбурге продаются соль и вина из региона Сентонж.
Семейство Фрапэн селится в регионе Шаранта.
XIV век
1337 год
С началом столетней войны между Англией и Францией даже неигристые вина Сентонжа — региона возле города Коньяк — экспортируются в Великобританию.
XV век
1411 год
В близлежащем регионе — Арманьяк — впервые начали производить спирты. Первыми их потребителями стали крестьяне этого же региона.
XVI век
1500 год
Иероним Брауншвейгский публикует в Страсбурге свой труд «Книга о настоящем искусстве дистилляции». Она, конечно, больше посвящена медико-фармакологическим аспектам процесса, но техники дистилляции в ней достаточно подробно описаны.
1549 год
Первое письменное упоминание именно о коньяке как напитке: историк Андре Кастело рассказывает о купце из Ла-Рошели, предлагавшем 4 бочки хорошего коньяка.
1559 год
В виноградниках провинции Онис созревает такое большое количество винограда, что возникают трудности с его сбытом, потому как виноград, к тому же, был не очень хорошего качества. Вина из него содержат мало спирта. Не выдерживают длительных перевозок.
В это же время голландские купцы используют вино как сырье на своих заводах. Там полученный продукт называют «брандвин». В последствии слово преобразуется в «бренди».
XVII век
В этом веке торговцы начинают активно экспериментировать с двойной дистилляцией спиртов. Почему торговцы? Все просто: большая крепость при меньшем объеме дает тот же результат при продажах, но занимает меньше места на корбалях. Тогда же начинают хранить коньяк в дубовых бочках. Опять же, при перевозке.
1624 год
Два голландца открывают в Тонне завод, производящий дистилляцию вин.
1636 год
Волна протестов против поднятия налога на вино. Оно становится таким дорогим, что его просто не покупают. Виноградари всерьез говорят о том, что им выгоднее перегонять вино или превращать его в уксус.
1638 год
Британец Льюис Робертс упоминает о «маленьком вине под названием «Коньяк».
1643 год
Филипп Ожье основывает коньяк Augier (спустя 15 лет он стал Augier Freres).
1678 год
В «Лондон Газет» упоминается «коньяк-бренди».
XVIII век
1715 год
Жан Мартель, выходец с острова Джерси (Нормандские острова), создает коньяк Martell.
1724 год
Поль-Эмиль Реми Мартэн и его тесть Жан Жей создают коньяк Remy Martin.
1725 год
Некий Исаак Ренсон открывает в Коньяке торговое общество, занимающееся перевозкой товаров в Ирландию и Голландию.
1742 год
Успешный экспорт коньяка в разные страны в больших размерах.
1765 год
Джеймс Хеннесси — бывший офицер на службе Людовика 15-го, создает коньяк Hennessy.
1779 год
В центральном районе города Коньяк действуют 10 торговых домов. В их числе именитые коньячные дома, известные и по сей день.
1783 год
Государство берет контроль над торговлей коньяком.
Тогда же возникает традиция хранить коньяк в бочках из дуба, выращенного в Лимузэне.
1794 год
Коньяк Хеннесси экспортируется в Нью-Йорк.
1795 год
Джеймс Хеннесси женится на Марте Мартель.
Барон Жан-Батист Антуан Отар И Жан Дюпои создают коньяк Otard.
XIX век
Это век, когда коньяк начинают продавать на в бочках, а в бутылках. В этот период развивается целая индустрия экспорта, поставок.
1817 год
Первые обозначения классификации коньяка: появились обозначения VS, VOP, VSOP.
1819 год
Александр Бисквит создает свой коньяк.
1835 год
В Жарнаке Феликс Курвуазье и Луи Галуа создают коньяк Courvoisier.
1849 год
Мартель впервые наклеивает на бутылки своего коньяка этикетки.
1850 год
Отправка первых кораблей с коньяком в Австралию.
1854 год
Регион Коньяк делится на 4 района: Гранд Шампань, Птит Шампань, Премье Буа и Дезем Буа. Ресь не о дроблении, а о делении на винодельческие районы.
1855 год
Завод Пуали Бригод в Фоламбре начинает выпуск бутылок для коньяка Хеннесси.
1856 год
Хеннесси начинает наклеивать этикетки на бутылки со своим коньяком.
1858 год
Создается коньяк A.E.Dor.
1861 год
Мартель отправляет свой коньяк в Китай
1863 год
Создается коньяк Camus.
1864 год
Хеннесси регистрирует свое имя и свой логотип.
1870 год
Коньяк экспортируется в Бомбей.
1872 год
Нашествие филлоксеры. Уничтожен виноград сортов Круэн и Шерак. Расширяется рынок сбыта виски.
К 1890 году из-за филлоксеры площади виноградников Шаранты сократились до 46 000 гектаров (с более 300 000).
1890 год
Хеннесси становится самой продаваемой маркой коньяка в мире.
1909 год
Шесть районов выращивания винограда получают четкие границы и попадают под защиту закона.
1923
Коньячные дома Хеннесси и Мартель начинают обмениваться информацией о рынках сбыта. «Джентельменское соглашение» продлится 29 лет.
1934 год
На этикетках Коньяка Курвуазье появляется изображение Наполеона.
1936 год
Принимаются новые законы, регулирующие изготовление коньяка. Теперь коньяк делают исключительно из белых сортов винограда. Добавление сахара запрещается.
1946 год
Год создания Национального Межпрофессионального Бюро Коньяка (BNIC).
1964 год
Канадская компания Hiram-Walker-Grouppe покупает коньячный дом Курвуазье.
1967 год
Перно Рикар покупает коньячный дом Бисвит.
1971 год
Хеннесси и Моет Шандон объединяются.
1986
Allied Domecq покупает коньячный дом Курвуазье.
XXI век
Особых событий в мире коньяка не происходит. Если говорить про открытия или перепродажи. Все становится более или менее стабильно.
Разве что Moet Hennessy выигрывает в 2005 году судебный процесс против китайской компании, продающей поддельный коньяк этой марки.
С этого момента Хеннесси не продается в Китае.
Зато в России продается! И купить вы его можете в магазине Winestreet.
