более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вопреки распространенному мнению, портвейн отличается от обычного вина не только своей повышенной крепостью и не является исключительно красным и сладким напитком. Среди сортов можно найти и белые, и розовые портвейны, различающиеся содержанием сахара. Словом, напиток очень разнообразен и достоин внимательного изучения.
В зависимости от способа и длительности выдержки портвейн можно разделить на две большие категории:
Конечно, на самом начальном этапе производства все напитки попадают в бочки. Однако в дальнейшем часть сразу же бутилируется и проводит большую часть своей жизни именно в таре.
Начать стоит с самого дешевого представителя портвейнов — Ruby. Этот напиток создается в результате купажирования нескольких виноградных урожаев. Сразу после дистилляции он выдерживается в бочонках, металлических или даже бетонных чанах минимально допустимый срок — от 2 до 3 лет. После этого напиток разливают по бутылкам и отправляют в продажу.
Существует и разновидность «Руби» — Ruby Reserved. Это напиток более высокого класса, способный похвастаться насыщенным вкусом и богатым фруктовым ароматом. В целом, данный сорт за счет своей дешевизны занимает первое место по объему продаж в Португалии. Однако настоящие ценители вряд ли отдадут такому напитку предпочтение. Тем не менее попробовать «Руби» стоит.
Этот портвейн обладает насыщенным рыжевато-коричневым оттенком и отличается от своего ближайшего рубинового собрата длительностью выдержки (не менее 2-х лет), которая проходит только в дубовых бочках.
В процессе вызревания часть спиртов испаряется, а само тело напитка подвергается окислению, что позволяет достигать фирменного оттенка. Вкусовые качества «Тони» не слишком отличаются от портвейна «Руби», так как перед нами все тот же маловыдержанный и крепленый напиток. Тем не менее в линейке этой категории есть и многолетние варианты, с выдержкой 10 и 20 лет. Такие напитки пользуются популярностью в среде экспертов и ценителей.
Большая часть «Тони» — это сладкие портвейны. Редки, но возможны случаи, когда производители решили изготовить полусухие варианты.
Интересный и заслуживающий дегустации портвейн вызревает в бочонках минимум 7 лет. Это обязательное условие, без которого напиток не может быть причислен к сорту «Колейта». Кроме того портвейн создается на основе одного урожая определенного года. Год указывается на бутылке, что характерно и для вин, а также коньяков.
Обращать внимание на определенный урожай важно, ведь в процессе выбора бутылки этого добротного портвейна вам не поможет одно только указание на винтажность. Лучше всего убедиться в том, что урожай конкретного года выдался удачным.
Вот мы и добрались до белого портвейна, входящего в линейку сортов Branco. Белые напитки производятся реже и не такими большими партиями. Все потому что существуют свои сложности и технологические особенности изготовления, которые не позволяют производителям концентрировать свое внимание на белых портвейнах.
«Бранко» может быть и сладким, и полусухим. Минимальный срок выдержки — 3 года в деревянных бочонках. Интересно, что с течением времени белый портвейн не светлеет, как это происходит с красными вариантами, а, наоборот, темнеет.
Практически все белые портвейны — это аперитивы, которые пьют немного охлажденными. В редких случаях напитки разбавляют тоником и льдом, подавая в виде коктейлей.
Эта категория портвейнов располагается на самой вершине иерархии, так как объединяет настоящие винтажныее напитки, которые не только дорого стоят, но и являются редкостью современного производства. Доля винтажных портвейнов составляет всего 1-2% от общего количества производимой продукции. Создаются подобные напитки только из исключительных урожаев, происходящих не чаще 1 раза в десятилетие.
Особенность производства винтажей — хранение в бочонках около 2-3 лет, а затем розлив по бутылкам, после чего портвейн начинает взросление. Время, проведенное в бутылке, — это и есть точка отсчета возраста напитка.
Дегустируя Vintage, убедитесь в том, что вы декантировали напиток. Это обязательное условие, ведь портвейн хранился в бутылке очень долгое время.
Эта категория напитков известна как «портвейн с осадком», редко встречающийся в современных ассортиментах. Crusted Port имеет много общего с винтажными сортами. Он также зреет в бутылках и не фильтруется перед розливом. Отчасти поэтому в процессе старения Crusted Port приобретает слишком много осадка, который убирают в процессе декантирования.
Надеемся, вы заинтригованы разнообразием ассортимента портвейнов и готовы расширить границы собственных предпочтений, ведь в продаже «WineStreet» есть множество вариантов, которые стоит попробовать.
Все о том, чем различаются сорта текилы: вкус, цвет, состав и особенности производства.
Все вина, всех стран мира поддаются классификации, в которой несложно запутаться. Поэтому мы составили небольшую шпаргалку по категориям вин нескольких стран.
Гибридные напитки совмещают в себе свойства сразу нескольких видов алкоголя. Сейчас таких развелось достаточно много, ведь все хотят удивить потребителей. Давайте выделим три категории.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.