Полусухое вино
Зачастую точно определить содержание сахара в вине невозможно, поэтому различия между полусухими и полусладкими винами достаточно тонкие. К категории «полусухие» относят вина, в которых есть незначительное содержание сахара, который, однако, не преобладает во вкусе.
Попробуйте полусухие вина из стран Европы и Южной Америки и СНГ, которые предлагает Вам каталог «WineStrеet»!
Почему содержание сахара в вине варьируется?
Некоторые сорта винограда позволяют виноделам в значительной мере варьировать сладость готового продукта. Так, вино из сорта Рислинг может быть и сухим, полусухим и полусладким — в зависимости от местного климата, региона произрастания и технологии производства.
Размыванию грани между полусладкими и полусухими винами способствует и возможность получения в разные годы урожая винограда с различной сахаристостью.
Что влияет на восприятие вкуса?
Не существует единой системы классификации вин по содержанию сахара. Вино, которое в США называется сухим, в Италии может восприниматься как полусухое.
Также не забывайте, что на восприятие вкуса вина влияет и его гастрономическая пара. Сладкие блюда делают вино субъективно более сухим.
Поэтому, если Вы ищете полусухое вино, загляните также в разделы каталога с полусладкими и сухими винами.