Шампанское розовое экстра брют «Dom Perignon Rose Vintage» 2008 г., в подарочной упаковке

"Dom Perignon" Rose Vintage Extra Brut — абсолютно великолепное вино, которое производится только в уникальные урожайные годы, воплощение роскоши, символ непреодолимого соблазна и чувственности. Шампанское созревало 13 лет в подвалах винодельни. Винтаж 2008 года стал важным поворотным моментом для шампанского дома Dom Perignon. Это год, когда была завершена двухэтапная реконструкция винодельни, а также кульминация периода (2000-2005 гг.) экспериментов с различными винодельческими инструментами и методами. "Это даже не эволюция, а революция между 2000 годом и сегодняшним днем. Мы многое изменили: выбор участков, то, как мы выращиваем лозы, как мы ускоряем созревание винограда. 2008 год — это новая эра; после всей этой работы на винограднике и винодельне процент красного вина ниже, чем в период с 2000 по 2008 год", — сказал Винсент Шаперон, энолог и мастер погреба Dom Perignon. Окончательный купаж розового шампанского 2008 года урожая содержит 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, при этом доля красного вина из Пино Нуар составила всего 10%.

Шаперон определяет 2008 год как "классический винтаж". Погода была не такой жаркой, как в предыдущие 15 лет. В некоторые из более теплых лет в Аи вина могут быть слишком богатыми и тяжелыми, что противоположно тому, что необходимо для купажированного розового вина. Однако, погодные условия 2008 года позволили сохранить определенный баланс. В середине сентября зрелость винограда превзошла ожидания, напоминая урожай 2000 и 2006 годов, а также исключительного 1966 года. В этом году из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на специальных участках шампанского дома в Отвилье, Бузи и Аи, были получены красные вина с хорошим балансом свежести и кислотности. После 12 лет хранения в погребе "Дом Периньон" Розе Винтаж Экстра Брют, по словам Шаперона, начало "открывать ту гармонию, которую искали полтора года назад". "Мне нравится напряжение между кислотностью, танинами и характером умами; взаимодействие этих трех измерений придает вину вибрацию и ощущение солености", — Винсент Шаперон.

Шампанское "Dom Perignon" названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского.
Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемым подарком к любому торжеству и празднику!

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон.

Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.