Шампанское белое экстра брют «Dom Ruinart Blanc de Blancs» 2007 г.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани.

"Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — роскошное шампанское, объединяющее изысканность и хватку, нежность и твердость. Вегетационный период 2007 года начался теплой и солнечной погодой с небольшими дождями и повышенной влажностью в июле. Сбор урожая был одним из самых ранних урожаев века и начался еще в августе. "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — это первый винтаж, полностью изготовленный Фредериком Панайотисом, который пересмотрел купаж и сделал доминирующим Шардоне из района Кот-де-Блан (75%), а остальные 25% поступили из Монтань-де-Реймс. Преобладает в смеси виноград из южных участков Шуйи, Ле Мениль и Верзене. В результате 2007 винтаж получился намного точнее и более концентрированный, чем обычно. Чистые тона фруктов поддерживают легкую и свежую текстуру, которая со временем становится все лучше. "Dom Ruinart" Blanc de Blancs, 2007 — это настоящий шедевр из сложного винтажа, который непременно надо попробовать и не раз на протяжении многих лет.

После не по сезону мягкой зимы 2007 года в Шампань пришла весна с жарким апрелем, что вызвало как раннее распускание почек, так и цветение, которое, однако, было неравномерным. Дожди обозначали начало необычайно прохладного и влажного лета. Чрезмерно влажные погодные условия превратили противостояние гнили и болезням в тяжелую борьбу, сильный град также значительно снизил урожайность. В августе наконец наступила теплая погода, легкий ветерок помог избавить виноград от гнили. Несмотря на прохладное лето, урожай был ранним, что стало результатом более теплой весенней погоды. Потребовалась тщательная сортировка, чтобы удалить гниющий виноград. Пасмурное лето в целом привело к снижению уровня сахара и, следовательно, алкоголя. Шардоне продемонстрировал самые лучшие результаты и самыми изысканными винами 2007 года стали Блан де Блан!

Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора.
Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество.