более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Привлекательный яркий золотистый оттенок и тонкая нить пузырьков.
Первое знакомство - это тонкие оттенки бриоши и сладких специй, сочетающихся с цитрусовыми и цветочными ароматами. По мере того, как шампанское согревается в бокале, оно становится более мощным, развиваются сложные нюансы поджаренных орехов, цветков акации и пчелиных сот.
Округлый и сливочный, подкрепленный нотами свежих фруктов. Структура роскошная, со сказочным балансом. Финиш длинный и мощный.
Сложность, баланс и минеральная свежесть означают, что это шампанское можно подавать со сложными выдержанным сырами, фаршированной дикой птицей или сладким хлебом, приготовленным со сморчками.
После сбора виноград сразу же деликатно прессуют. Сусло проходит первый дебурбаж в прессе, второй - на винодельне при температуре 6 °C в течение 24 часов. Алкогольная ферментация проходит при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, отдельно каждый сорт перед ассамбляжем. Все вина проходят малолактическую ферментацию. После дегустации, ассамбляжа и розлива в бутылки происходит вторичное брожение и выдержка в бутылках при температуре 9 °C в самых глубоких подвалах Pol Roger, расположенных на 33 метрах ниже уровня земли. Каждая бутылка перед дегоржажем и дозажем проходит ремюаж вручную, что в наши дни является редкостью для шампанских вин. Очень тонкий и стойкий мусс, которым славится Поль Роже, во многом обязан этим глубоким, прохладным и влажным подвалам.
Шампанский дом Pol Roger создал свое престижное Кюве в знак уважения к сэру Уинстону Черчиллю, памятуя о качествах, которые он искал в своем шампанском: стойкость, насыщенность и зрелость. Точный рецепт вина - это тщательно охраняемая семейная тайна, но нельзя отрицать, что композиция встретит одобрение человека, которому она посвящена: «Мои вкусы просты, я легко удовлетворяюсь лучшим». Преобладает Пино Нуар, обеспечивающий структуру, широту и прочность, в то время как Шардоне вносит элегантность, утонченность и нежность. Состоит исключительно из винограда, полученного с виноградников категории Гран Крю Пино Нуар и Шардоне, которые уже находились под виноградной лозой при жизни Черчилля. Кюве сэра Уинстона Черчилля производится только в лучшие годы и всегда выдерживается дольше других винтажных шампанских от Поль Роже, отмечая высокую оценку Черчилля более выдержанных вин.