Водка виноградная Бари Луйс

Для приготовления виноградной водки используется винный дистиллят, выработанный из свежей виноградной выжимки, спирт виноградный ректификованный и умягченная вода. Перед приготовлением сортировки спиртов дистиллят винный частично очищают от высших спиртов сивушной группы, пропуская его через угольную многоходовую колонку. В дистиллят винный последовательно заливают спирт виноградный, смесь ингредиентов, и умягченную воду, затем перемешивают и на 6-10 часов оставляют на отдых. Смесь ингредиентов предварительно растворяют в 15-20 дал умягченной воды при интенсивном перемешивании, снижают спиртов виноградным до крепости 40-40,3 об.%, заткем выдерживают 5-6 суток и фильтруют через фильтры с порами. В качестве ингредиентов используют соль пищевую поваренную, сахар рафинированный, глицерин дистиллированный, лимонную кислоту, ванилин при определенном количестве.