Вино красное сухое «Campo di Sasso Biserno Toscana» 2011 г.

Вино «Бизерно Тоскана» производится на западе Тосканы, в прибрежной части северной Мареммы. Оно характеризуется особенной глубиной, великолепной структурой, интенсивностью и сложностью, надежностью, продолжительностью, элегантностью и большим изяществом. Оно демонстрирует великолепный баланс между сортами винограда Мерло, Каберне фран, Каберне совиньон и Пти вердо. Сбор урожая для создания «Бизерно» длится с середины сентября по начало октября, он производится вручную в 15 кг ящики. Виноград строго отбирается, дестеблируется и измельчается. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 3-4 недель при контролируемой температуре 28°C. Для яблочно-молочного брожения сусло делится на две части: 80% ферментируется в бочках, а 20% — в стальных резервуарах. "Бизерно" выдерживалось сначала в течение 15 месяцев в новых бочках из французского дуба, затем — после бутилирования — еще 12 месяцев. Выверенное до мельчайших деталей, с годами оно набирает силу и сложность аромата. Винтаж 2011 года будет находиться на пике зрелости с 2016 по 2024 год. Бизерно – это один из символов тосканского вина. Оно располагает к себе динамичным, развивающимся ароматом, и влюбляет в себя нежнейшей текстурой танинов.