более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Corte Giara, Valpolicella DOC — элегантное красное вино высокого качества, обладающее фруктовым букетом и свежим, хорошо сбалансированным вкусом.
Вино Valpolicella пользовалось заслуженным успехом еще у древних римлян, что подтверждается многочисленными историческими документами. Виноградники, на которых выращиваются сорта Рондинелла и Корвина для этого вина, располагаются на высоких холмах долины Фумане в зоне Вальполичелла Классико, на высоте 180-280 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном вулканического происхождения, с включением глинистых, и меловых пород.
Вино Корте Джара, Вальполичелла создано из купажа винограда сортов Корвина (75%) и Рондинелла (25%), средний возраст лоз составляет 27 лет, плотность посадки — около 3000 лоз на гектар. В 2013 году был собран один из лучших урожаев за последние несколько лет, когда сложились прекрасные условия для медленного и постепенного созревания винограда. Решающими были жаркий июль и август. Погода способствовала сбору урожая (сентябрь, октябрь), хотя и наблюдались нечастые сильные дожди. В первые дни после осадков особое внимание было уделено тщательному отбору винограда. Урожай собирали вручную. Ягоды дестеблировали, а затем мягко прессовали. Брожение проходило в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-30°С в течение 8-10 дней, с ежедневным перекачиванием сусла. Вино выдерживалось в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 3 месяцев, при контролируемой температуре до момента розлива в бутылки.