Вино белое сухое Domaine Bernard-Bonin Bourgogne Initiales B.B., 0.75 л 2015

Виноград собирают вручную с особой тщательностью, после чего подвергают бережному прессованию. Шардоне выдерживается в дубовых бочках 15-18 месяцев после ферментации, с минимальным батонажем при необходимости. Перед розливом, в соответствии с лунным календарем, вино снимают с осадка, обеспечивая естественную чистоту и стабильность, избегая очистки и фильтрации.

Domaine Bernard-Bonin – яркая звезда бургундского виноделия, небольшое семейное хозяйство, известное своими белыми винами, которые все чаще можно найти в винных картах лучших ресторанов мира, от Нью-Йорка до Токио. Управляет винодельней семейная пара – Вероник Бернан-Бона и Николя Бернан. Вероник унаследовала виноградники от матери в 1998 году, которой, в свою очередь, земля досталась от отца, владельца Домен Мишло. На виноградниках придерживаются органического подхода. Лозы обрабатывают серой при необходимости, медный купорос не используют. Расположенные в разных местах, виноградники Домена хорошо известны Вероник и Николя, что позволяет им добиваться превосходных результатов. Придерживаясь традиций виноградарства, они уважают фазы Луны и применяют минимальное вмешательство в процесс виноделиz. Каждое вино Домена Бернар-Бона отражает уникальность, приобретенную благодаря терруару, сорту винограда и климатическим особенностям года.