Вино белое сухое Domaine Bernard-Bonin Meursault Vieilles Vignes, 0.75 л 2016

Виноград собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После завершения процесса ферментации вино выдерживается на протяжении более чем 19 месяцев: сначала 15 месяцев в дубовых бочках, а затем 4-5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам производится без процессов очистки и фильтрации, при этом учитывается лунный календарь. Утверждается, что Merseau "Vieilles Vignes" продолжит демонстрировать позитивное развитие на протяжении как минимум десяти лет.

Domaine Bernard-Bonin – перспективный производитель бургундских вин, небольшое семейное предприятие, заслужившее признание благодаря своим белым винам, которые все чаще можно увидеть в винных картах лучших ресторанов и баров мира, от Нью-Йорка до Токио. Винодельней управляют Вероник Бернан-Бона и Николя Бернан. Вероник унаследовала виноградники в 1998 году от своей матери, а та, в свою очередь, от своего отца, владельца Domaine Michaut. На виноградниках применяется органический подход. Лозы обрабатываются серой по мере необходимости, медный купорос не используется совсем. Виноградники хозяйства расположены в различных местах, но Вероник и Николя, как опытные виноградари и виноделы, знают каждый участок как свои пять пальцев, что позволяет им достигать впечатляющих результатов. Они придерживаются устоявшихся традиций виноградарства, уважая лунные фазы и сводя к минимуму вмешательство в процесс виноделия. Каждое вино Domaine Bernard-Bonin отражает уникальность терруара, сортовые особенности и климатические нюансы каждого года.