Вино красное сухое «Domaine Dubreuil-Fontaine Savigny-les-Beaune 1-er Cru Les Vergelesses Rouge» 2018 г.

Domaine Dubreuil-Fontaine, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Les Vergelesses" AOC Rouge — элегантное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино исключительного качества, ярко демонстрирующее уникальные особенности бургундского терруара. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковой и гравийной почве виноградника "Les Vergelesses" класса Премье Крю в коммуне Савиньи-ле-Бон. Урожай для винтажа 2017 года был собран с двух участков, общей площадью 2 га, расположенных в середине склона, один из которых раскинулся на опушке леса Ноэль. Оба участка имеют выгодную юго-восточную экспозицию, обеспечивающую виноградные лозы, средний возраст которых составляет 40 лет, достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.

На винодельне собранный и отсортированный вручную виноград подвергается 100% дестеблированию и холодной мацерации. Далее следует ферментация в открытых терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с регулярным пижажем в течение 15 дней. Выдерживается вино 12-15 месяцев в дубовых бочках, из которых 15% — новые. Вином можно наслаждаться молодым или подождать от 3 до 10 лет, пока вкус полностью не раскроется.

Родовое поместье Domaine Dubreuil-Fontaine, расположенное в Кот де Бон, было основано в 1879 году Пьером Арбине. Впоследствии он передал имение своему зятю Жюльену Дюбрей, которое и по сей день находится в собственности семьи Дюбрей. С целью расширения и развития семейного винного бизнеса в 1977 году был приобретен "Rameau Lamarosse", а в 1985 году построена новая винодельня с трехуровневым погребом. С 1991 года поместье находится под руководством Кристин Дюбрей, представительницы 5 поколения семьи, которая, следуя по стопам своего отца Бернара, управляет семейным делом с той же страстью, живостью и энтузиазмом. Наряду с этим Кристин является членом ассоциации "Женщины и вина Бургундии", а также участницей многих других сообществ. В настоящее время поместью Domaine Dubreuil-Fontaine принадлежат 20 га, на которых выращивают благородные сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пернан-Вержелесс, Алокс-Кортон, Савиньи-Ле-Бон, Поммар, Бон и Вольне. На всех участках применяются экологически безопасные методы выращивания виноградных лоз, направленные на бережное отношение к окружающей среде и сохранение максимально естественного баланса, что также позволяет получать богатый и здоровый урожай. Многолетний опыт, использование самого лучшего высокотехнологичного оборудования, а также глубокое уважение к традиционным ценностям позволяют хозяйству Домен Дюбрей-Фонтен производить высококачественные вина, демонстрирующие исключительные особенности терруара своего происхождения. На сегодняшний день портфель компании включает широкий ассортимент вин, состоящий из 22 наименований. Одинаково превосходные красные и белые вина поместья Domaine Dubreuil-Fontaine можно найти в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.