Вино белое сухое Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Fevre 2017 г.

Chablis Grand Cru "Les Preuses" — гармоничное вино из популярного винодельческого региона Шабли, славящегося своими белыми сухими винами. Виноградник "Les Preuses" расположен на склонах холмов, почвы которых богаты мергелем и известняковыми породами. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Собранный вручную виноград ферментируют на осадке, частично — в дубовых бочках, частично — в резервуарах из нержавеющей стали, регулярно перемешивая сусло. Выдержка длится 12 месяцев. В результате Шабли Гран Крю "Ле През" получает соблазнительную гладкую текстуру и приятный фруктовый вкус. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но и выдержанное в течение нескольких лет оно лишь улучшит свои вкусовые качества.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.

Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.