Виски японский «Nikka Miyagikyo Peated» в подарочной упаковке

Nikka, "Miyagikyo" Peated — новинка компании, торфяной японский виски из серии "Nikka Discovery". Виски производится путем двойной перегонки в медных кубах с последующей выдержкой в бочках из белого американского дуба. Бутилирование виски при крепости 48% прошло в 2021 году, всего было выпущено 20000 бутылок этого крепкого напитка. Наслаждаться виски "Мийягикио" лучше всего в чистом виде, но также можно употреблять напиток вместе с фруктами или сигарой.

Винокурня Мийягикио находится на острове Хонсю, к западу от города Сендай. Она была построена в 1969 году. Это место исследовали на протяжении трех лет, чтобы наверняка убедиться, что оно идеально подходит для приготовления и выдержки виски в бочках. Внешняя среда очень напоминает самое сердце Шотландии, а огромное количество вишневых деревьев дает понять, что Вы находитесь за тысячи миль от нагорья. Солод для приготовления виски импортируют из Шотландии и Австралии. Производство виски полностью компьютеризировано. Благодаря выдержке в специальных больших бочках виски приобретает богатый фруктовый вкус и элегантный аромат.

Масатака Такетсуру — будущий основатель винокурни "Никка", родился в 1894 году в городе Такехара, недалеко от Хиросимы. Его семье принадлежало небольшое производство саке, которое вело свою историю с 1733 года, и которое существует до сих пор. Поэтому вопрос, чем будет заниматься Масатака не стоял. Он старательно учился и стажировался в университете как химик, готовясь возглавить семейное дело. Однако длительная поездка по Шотландии в 1918 году перевернула не только планы молодого Масатаки, но и всю его жизнь. Из этого путешествия он привез молодую жену и страсть к виски. В Шотландии Масатака поступил в университет Глазго и стал первым японцем, когда-либо изучавшим искусство изготовления виски. Он прошёл курсы по химии и практиковался как ученик на винокурне, получая знания из первых рук мастера и проходя подготовку в качестве купажиста. Позже Масатака станет известен как мастер купажа. В 1920 году Масатака вернулся в Японию с женой Джесси. До создания собственных заводов Такетсуру применил свои знания и опыт на винокурне компании "Kotobukiya", с которой в 1923 году подписал 10-летний контракт. Дважды он посещал Францию и Великобританию, изучая процессы изготовления виски и вина. В 1934 году Такетсуру построил свой первый завод в Йоши, который всегда считался идеальным местом для производства виски, во многом похожим на Шотландию своим горным пейзажем, суровым климатом и многочисленными торфяниками. В том же году он создает здесь свой первый виски — "Никка". Позднее, Масатака открыл еще один завод — "Мийягикио" на севере архипелага. Кроме этого, компания "Nikka" владеет шотландским винокуренным заводом Ben Nevis и заводом Dompierre в провинции Коньяк.

Сегодня "Nikka" занимает второе место в Японии по производству виски. Такетсуру старался сохранить шотландский стиль и традиции в производстве виски: дистилляционные кубы на заводах очень похожи на шотландские, виски созревает в дубовых бочках. В настоящее время все заветы Масатаки Такетсуру соблюдает его племянник.
Линейка выпускаемой компанией продукции очень широка — есть как односолодовый, так и купажированный виски. В 2002 году завод в Йоши стал первым японским заводом, получившим сертификат от SMWS (Scotch Malt Whisky Society).