Состав коньяка
Коньяк — это французский напиток. Изначально. Хотя в нашей стране более всего почитаются армянские коньяки.
Производится коньяк из винограда белых сортов, таких как: уни блан, коломбар, фоль бланш и монтиль. Собирается такой виноград обычно в середине октября. Разумеется, каждый производитель сам выбирает, какой именно или какие именно сорта винограда использовать для получения своего коньяка.
Впрочем, выдержку и купажи ( а так же их процентное соотношение) выбирают на разных заводах различные, поэтому все коньяки отличаются друг от друга даже при таком небольшом выборе винограда.
Для получения красивого, темного цвета в коньяк разрешено добавлять карамель, а также настойку на дубовых стружках, которая зачастую заменяет ароматы, которые получает коньяк после выдержки в дубовой бочке. В зависимости от этого коньяк приобретает свой оттенок. Вы, наверняка, замечали, что цвет различных коньяков отличается. Дело именно вот в этой самой добавке. Волноваться не стоит: на вкус и качество напитка ни карамель, ни дубовая стружка никаким образом не влияют. При этом всем состав коньяка разнообразнее, чем кажется. В его состав могут также входить спирты, этиловый эфир, органические кислоты. Разумеется, все это образуется в процессе приготовления напитка.
Только самые качественные коньяки представлены в магазине WineStreet. Среди большого ассортимента вы можете выбрать как привычные нам армянские коньяки, так и признаваемые первыми во всем мире французские коньяки, либо же отдать предпочтение нашим, коньякам российского производства.
