более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Медовуха – традиционный русский напиток. Правда, было бы справедливо отметить, что он, скорее, восточно-славянский, так как не в России одной медовуха известна.
Немного глупо (так как вы все это и без нас знаете), но мы все же обязаны пояснить, что такое медовуха. Так вот, это слабоалкогольный напиток, получаемый в процессе сбраживания меда. Конечно, может получится медовуха и просто от добавления меда в алкогольный напиток, но это уже другая история, и о ней мы расскажем чуточку позже.
Немного истории напитка, которая, на самом деле, не такая уж и простая.
Вообще, различные медовые напитки известны с давних пор. Особенной популярностью они пользовались у народов, что жили в таких местах, куда не проберется лоза винограда. Скажем, у германцев (не путаем с современной Германией, договорились?), скандинавов, пиктов, балтов, славян. Но вот как-то так вышло, что именно для восточных славян «алкогольный мед» стал национальным напитком.
Доподлинно неизвестно, в какое именно время стали делать этот самый «алкогольный мед». Зато мы точно знаем, что первой технологией было получение алкоголя из меда в результате естественного брожения.
Далее, веке в 10 до н.э появился хмельной мед, то есть в мед до брожения начали добавлять хмель. А впоследствии технология модернизировалась и стала больше «пивной», то есть мед стали варить.
Вы, конечно, заметите: ну какая медовуха в России? Мы же водкой едины.
И отчасти окажетесь правы: к 15 веку медовые напитки начали вытесняться водкой. К 17 веку совсем пропали, так как появилось вино (чистый импорт). Но вот в 18 веке появились все же медовухи, еще и фруктовые, а с ними настойки на спирту. И вроде как, все наладилось, но все же главенствовать осталась водка.
Но, скажем прямо, медовуху варили так себе: из незрелого меда и с помощью хлебопекарных дрожжей (в основном). Возрождение этого напитка в России началось в 2000-х, когда стала расти популярность различных крафтовых пивных напитков. Тут и про медовуху вспомнили. И варить ее с помощью естественного брожения.
Есть два основных способа:
Суть в том, что мед смешивается с ягодным соком или водой (иногда) в пропорции 2 к 1. Все это бродит в чанах, затем фильтруется, а после выдерживается в деревянных бочках в течение 15-50 лет. Если добавить хмель, то срок выдержки будет от 3 до 10 лет.
По этой технологии мед смешивается с теплой водой. Полученный раствор называется «сыта», она кипятится для стерилизации, а затем варится с добавлением хмеля в течение нескольких часов. Далее сыта бродит, фильтруется и разливается по бутылкам.
Отметим, что 99% компаний используют второй метод, так как он проще и быстрее.
О, вот напиток, который не требует особых церемоний. Пейте как душе пожелается. Идеально ее охлаждать летом и подогревать зимой. И емкость такую поинтереснее: что-нибудь вроде русской чарки. И усы… Усы еще для медовухи необходимы, чтобы по ним текло, а в рот – ну, там сами знаете.
Часто ли вы обращаете внимание на эти показатели? А это, между тем, самый важные характеристики пива. Некоторые, знаем, на крепость все же поглядывают. Иногда. Предлагаем поговорить и о крепости, и о плотности, чтобы понять, как эти показатели правильно интерпретировать.
А вы слышали когда-нибудь песню: «Курит не меньше, чем Винстон, пьет не меньше, чем Холстен»? Конечно, не самая популярная композиция, но мы больше песен про Холстен не знаем, поэтому поведаем вам его историю.
Что будет если смешать мировое пиво и Ирландию? Правильно, Гиннесс! Популярность этого напитка зашкаливает во всех странах (почти), да и сами ирландцы гордятся своим напитком. В прошлой статье мы рассказали о том, как Гиннесс меняется и совершенствуется, а сегодня хотим напомнить о необычных фактах и особенностях известного пенного.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.