более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Все знают, что мясо и вино сочетаются идеально. Не во всех случаях, не каждое с каждым, но все-таки. И как в мире вина существуют свои «короли», так и среди мяса есть особые виды, которые заставляют чревоугодников и эстетов мурчать от удовольствия.
Итак, сегодня мы поговорим о таком мясе, как хамон, жамбон и прошутто. Разумеется, и о том, какие вина более всего подходят к этим господам.
Пошутто — это сыровяленная Пармская ветчина, которая изготавливается из отборного окорока с добавлением морской соли. При этом, по итальянскому законодательству, никаких других ингредиентов или добавок в составе прошутто быть не может. Главный секрет прошутто заключается в специальном рационе для свиней: им «подают» сыворотку и другие сыроваренные продукты , пока они не достигнут определенного возраста и веса в 140 кг.
Прошутто хорошо сочетается со многими винами, но лучше всего подавать с ним итальянские. Это такое негласное правило в винном мире: лучшее сочетание еды и вина, приготовленных или выпущенных в одной местности. Если вы знаете даже регион или город, в котором сделано ваше прошутто, то постарайтесь и вино к нему подобрать именно из данного региона. Что касается сорта винограда, то, как ни странно, но неплохим вариантом с прошутто станут вина Шардоне.
Жамбон — это сыровяленная ветчина из Франции. Полное ее название — жамбон де савой. Французы любят этот продукт не меньше, чем вино, особенно, когда речь идет о сочетании жамбона и вина.
Жамбон может быть вариативен. Например, самым популярным во Франции является жамбон крю (проводите параллель с именитыми французскими винами?), который производится из мяса гасконской черной свиньи. Есть также копченый жамбон: у него специфический вкус и приятный дымный аромат.
Есть еще один вид французской ветчины, который тоже достоин вашего внимания — это байонская ветчина, или ее еще называют — байонский жамбон. Это окорок, который готовят только в Байонне (юго-запад франции).
Жамбон более всего сочетается с красными винами, которые богаты танинами (простым языком — «вяжут»). Вина должны быть сильными, мощными, полнотелыми. По возможности выдержанными. Но уж точно не молодыми — такие вина не смогут раскрыть ни свой потенциал, ни вкус жабона.
Пожалуй, эта ветчина более всего известна в России. Все замирают, едва только слышат слово «хамон». А что творится с испанцами! Это же их культовый национальный продукт.
Мы тут, конечно, про вино собрались поговорить, но этот факт мы тоже не смогли оставить без внимания. Свиней для хамона откармливают исключительно желудями. Это влияет на вкус и качество мяса, которое, кстати, считается диетическим (это от свиньи-то!) и легкоусваиваемым.
Если говорить о вине, то в России с хамоном пьют все красные вина. Иногда и белые. Но все же лучше всего хамон сочетается с испанскими винами. Еще лучше, если они произведены из местных (автохтонных) сортов винограда. Скажем, Грасиано или Монастрель.
Конечно, достать хороший хамон или прошутто сейчас не самая простая задача для россиян, но все же это возможно. А как только вы их найдете, то сразу бегите за хорошим вином, купить которое вы можете в магазине WineStreet.
Как и хорошее дорогое вино коньяк любят многие, а те, кто не считает себя поклонником этого напитка, просто не умеют его пить, но все поправимо. Узнаем, какая закуска дополнит вкусовые качества коньяков и расширит палитру вкуса.
Красное вино – поистине уникальный напиток, который может как дополнить блюдо, так и выступить в качестве самостоятельного гостя на столе. Если белое вино принято пить со всеми видами рыб, то с чем употребляют красное?
Возможно, это не самый любопытный заголовок, так как, казалось бы, что тут может быть сложного. Всем же давно известно, что курица отлично подходит к белым винам, чуть ли не в любом виде, да и с красными при желании ее вполне удачно можно сочетать. Но есть свои тонкости, которые позволят вам получить еще большее гастрономическое удовольствие.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.