Вино белое сухое «Monte de Toni Soave Classico» 2020 г.

"Monte de Toni" — белое сухое вино, которое представляет собой "Гарганегу, какой она должна быть". Виноград для изготовления вина выращивается в классической холмистой местности Монте Тенда, в Косталунга ди Монтефорте д'Альпоне. Виноградник разбит на вулканической почве, богатой оксидом железа, на высоте 100 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 60 лет. Гарганега собирается вручную в конце сентября. После сбора урожая ягоды отделяются от гребней и подвергаются предферментационной мацерации при низких температурах, мягкому прессованию и ферментации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Затем следует длительная выдержка на осадке до розлива весной следующего года. Потенциал хранения вина составляет 5-8 лет.
Название вина "Монте де Тони" является данью уважения предыдущему владельцу виноградников, который заботился об этой земле до семьи Тессари.

Поместье I Stefanini, названное в честь старейшины рода Tessari — Стефано, имеет древнюю историю. Семья Тессари, которая владеет поместьем с 1800 года, занимается виноделием из поколения в поколение и прославилась своими изысканными винами. Виноградники, чья площадь составляет около 20 гектаров, расположены в живописной долине d'Alpone недалеко от средневекового замка. В погребах хозяйства хранятся редкие винтажи, начиная с 1948 года. Винный завод компании, расположенный в области Soave, выпускает вина, которые являются результатом синтеза современных винодельческих технологий, старинных традиций и любви к виноградной лозе. Сегодня I Stefanini — известный бренд, объединяющий в себе историю и качество.