Вино из винограда Пекорино
Пекорино входит в число сортов винограда белого цвета, культивируемых преимущественно в регионах Абруццо и Марке (центральная часть Италии). Он обладает хорошей способностью к накоплению большого количества сахара в процессе вызревания, а также отличается достаточно высокой кислотностью. У нас можно купить вина Пекорино, которые легко узнать по сложной структуре и округлому вкусу. В ароматическом профиле доминирующую роль играют тропические фрукты, бальзамик и цитрусы. В вариациях, прошедших этап выдержки в дубовых бочках, ароматика усложняется, к ней добавляются мотивы дуба и специй.
Доступные для заказа вина Пекорино – своеобразные напитки, представленные различными вариациями, включающими как моносортовые, так и купажированные. Они прекрасно сочетаются с сырами разной степени выдержки, блюдами из белого мяса и рыбы. Вина Пекорино находятся на пике своей популярности и подаются практически во всех крупнейших ресторанах и барах страны. Легкий и освежающий вкус, а также длительное послевкусие с выраженной кислотностью делает их любимым напитком многих дегустаторов.