Вино красное сухое «San Michele-Appiano Sanct Valentin Pinot Noir Riserva» 2018 г.

Возраст лоз, используемых для вина Пино Нуар Ризерва Санкт Валентин - от 10 до 24 лет. Виноградники располагаются на высоте 400-550 м над уровнем моря на южных, юго-восточных и югозападных склонах. Почвы, преимущественно, каменистые и гравийноизвестняковые. Урожай собирается в конце сентября вручную.Уроженец Франции, сорт винограда Пино Нуар, появился в Южном Тироле в 1850 году. Здесь он называется Пино Неро или Блаубургундер на немецкий манер.

После сбора виноград быстро доставляют на винодельню, где он отделяется от гребней, а ягоды мягко раздавливаются.3 дня сусло проходит процедуру холодной мацерации, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с последующей малолактической ферментацией и выдержкой в барриках и тонно. Сборка проходит примерно через год

Хозяйство Сан Микеле Аппиано было основано в 1907 году и со временем стало одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и всей Италии. Именно в 1907 году виноградари из деревень Сан-Микеле, Монтанья, Сан-Паоло,Миссиано и Рива-ди-Сотто объединились в кооператив «Cantina sociale diAppiano».В 1997 году авторитетный гид Gambero Rosso выбрал десять самых перспективных виноделов в мире. Среди них значился и Ханс Терцер, сегодня являющийся главным энологом хозяйства.Три года спустя, Gambero Rosso называет винодельню Сан Микеле Аппиано «винодельней года». Ни один другой кооператив никогда не получал эту награду от самого авторитетного итальянского гида в мире вина. Сам гид описывал хозяйство как «жемчужину», главного винодела как «чемпиона», а вино Святой Валентин Совиньон как «мифический» и «образцовый».Вина хозяйства Сан Микеле Аппиано сегодня продаются более чем в 30 странах мира.