Виноделие ЮАР сформировалось под влиянием специалистов Старого Света. Поэтому Африканские вина так похожи на европейские. В то же время, особенности климата открывают в классических сортах винограда новые нюансы, отчего многие африканские вина представляют большой интерес для желающих попробовать нечто экзотическое.
В ЮАР господствуют международные сорта винограда. Для красных вин используют Каберне-Совиньон, Шираз, Мерло и Каберне-Фран. Белые вина изготавливают из ягод сортов Шенин-Блан, Совиньон-Блан и Шардоне.
Как и другие страны-производители вина, ЮАР имеет собственную «визитную карточку». Здесь это сорт Пинотаж, гибрид Пино Нуар и Сенсо.
Система контроля качества вин из ЮАР очень напоминает французскую. Африканские вина подвергаются тщательному контролю на протяжении всего срока изготовления — от лозы до укупорки в бутылку. Их характеристики практически не уступают европейским винам.
Надпись на этикете «Wine of Origin» (WO), а также наименование сорта, года урожая и региона проитсхождения указывают на то, что перед вами настоящее качественное вино из ЮАР.